Kari kurkumové rizoto s brokolicí a tofu (4 porce)

320 g rýže

větší brokolice

3 stroužky česneku

4 střední rajčata

tofu

1 cibule

kari olej boho chef

 Na pařáčku uvaříme brokolici, kterou očistíme a rozdělíme na jednotlivé růžičky (stonek tentokrát nevaříme) - vaříme cca 10 min. Mazitím cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na 2 lžících kari oleje. Přidáme česnek, rajčata a nakonec brokolici - společně pak smažíme na pánvi, v případě potřeby lehce podlijeme vodou.

Rýži propláchneme a vaříme do změknutí,  k rýži přidáme 1 lžičku soli a 1 lžičku kurkumy - průběžně promícháváme.