Kuřecí roláda se špenátem a petrželkou se šťouchaným batátem(4 porce)

19.01.2021

4 kuřecí prsa

čerstvý špenát 400 g

3 stroužky česneku

1 cottage

3 batáty

olej boho chef petržel a vlašský ořech

strouhanka

sůl, pepř


Špenát spaříme v pánvi s trochou vody, přidáme najemno nakrájený česnek a počkáme až se voda vypaří

Přidáme cottage - promícháme, zlehka posolíme a dáme vychladnout

Troubu předehřejeme na 170 stupňů

Prsa podélně rozkrojíme napůl a opatrně rozklepneme

Plátky masa potřeme z jedné strany petrželkovým olejem (hustá část) a zaprášíme strouhankou

Opatrně otočíme a vkládáme špenátovou směs, poté spojíme párátkem, špejlí či provázkem na vaření

Vložíme do trouby a pečeme 25 minut (ideálně 15 minut a posledních 10 minut přepneme troubu na gril, aby se rolky hezky opekly)

Batáty nakrájíme na kostky, dáme vařit, posolíme, popeříme a vaříme 10 minut

Slijeme vodu, přidáme 1 lžičku petrželkového oleje a rozmačkáme